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Buscamos relatores para el curso Manufactura de Alimentos Nivel Intermedio

Manufactura de Alimentos Nivel Intermedio
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Al finalizar el curso, los participantes estarán en condiciones de identificar los posibles peligros para la inocuidad de los alimentos que se presentan en la etapa de producción primaria y la necesidad de controlarlos o reducirlos al mínimo, con el fin de disminuir la probabilidad de introducir un peligro que podría afectar adversamente la inocuidad del alimento o su aptitud para el consumo, en una etapa posterior de la cadena alimentaria. Examinar la importancia de la higiene personal para prevenir la contaminación del alimento y para garantizar su inocuidad, así como los requisitos para poner en práctica las medidas pertinentes. Examinar la importancia del transporte y de las buenas prácticas de transporte para prevenir la contaminación de los alimentos y para garantizar su inocuidad, así como los requisitos en este Campo. Conocer la manera de evaluar, como auditor interno, el programa BMP.
 

DURACION: 16 Horas.
 

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