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Al finalizar el curso, los participantes estarán en condiciones de evitar el deterioro del Producto por mal un manejo. Contarán con conocimientos básicos de Higiene y Sanidad Industrial, así como también, higiénico-sanitario fundamentales que se deben mantener al procesar los alimentos en una Planta de Congelados, conocer la importancia del manejo de la materia prima (especificaciones de calidad), técnicas de control de calidad para determinar el estado de las materias primas y uso adecuado de manejo del sistema en frío.


DURACION: 16 Horas