Buscamos relatores para el curso Aseguramiento de la Calidad
Al finalizar el curso, los participantes estarán en condiciones de identificar y analizar peligros que permite garantizar la elaboración de alimentos seguros para el consumidor, determinar las medidas preventivas para su control. Además identificar los puntos de control críticos, determinando los límites críticos en cada uno de los puntos de control críticos identificados. También establecer procedimientos de monitoreo para cada punto de control crítico. Establecer las acciones correctivas que deberán tomarse cuando el monitoreo indique que un punto de control crítico no está bajo control y aplicar los conocimientos para completar la documentación correspondiente a todos los procedimientos del programa y del sistema de registros.
DURACION: 45 Horas
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